O vencedor, Sr. Pedro, nunca mandou as fotos do evento de premiação...
Depois de muito custo consegui a receita do bolinho de pequi, que publico.
Bolinho da Sânia
Ingredientes:
4 xicaras de galinhada com pequi*.
4 ovos grandes.
50 gr de queijo ralado.
3 colheres sopa de fubá.
3 colheres de cheiro verde picado.
Óleo para fritura (imersão)
Preparo:
Juntar todos os ingredientes em uma tigela. O procedimento é o mesmo do bom e velho bolinho de arroz.
Formar bolinhos do tipo queneles com duas colheres de sopa e fritar em óleo quente.
Servir com uma pimenta arretada.
Galinhada com pequi.
Ingredientes:
6 sobrecoxas de galinha (temperadas com sal, limão e pimenta do reino).
2 xicaras de arroz branco (não lavar o arroz para evitar a perda de amido).
2 xicaras de carne de pequi cozida por 20 min. em 4 xicaras de água. (reservar na água).
2 gomos de liguiça fina de frango cortada em cubinhos pequenos.
50 gr de bacom em cubinhos.
1 cebola grande cortada em brunoise.
2 dentes de alho bem socado.
1/2 lata de milho ou grãos cortadinhos de 2 espigas.
1 colher sobremesa de curcúma.
1 colher chá de sal.
6 colheres de óleo de soja ou arroz (era o que minha avó usava).
Pimenta do reino ou de cheiro ( opcional) eu coloco...
Preparo:
Refogar a cebola no óleo, depois o alho, seguido do bacom, da
galinha e por ultimo a linguiça e o açafrão da terra (curcuma).Coloque o
arroz , o milho e a seguir o pequi com a água do cozimento. Tempere
com o sal e pimenta do reino.
O tempo de cozimento é um pouco maior que o do arroz comum por
causa da galinha. Porém o arroz fica mais gostoso qd fica úmido,
então eventualmente pode ser necessário um pouco mais de água e neste
caso vc não terá mais a água de cozimento do pequi, então use água
quente.
Minha sugestão é que cada chefe publique pelo menos uma de suas receitas.
Quem será o próximo?
Celio, manda a receita da torta de chocolate.... poooor faaavooor!!
